うどんダイニング野麦

こだわりの小麦粉・塩・水・地産地消

一晩かけて讃岐製法を忠実に再現した北海道小麦使用自家製麺のうどん専門店です。

～野麦のこだわり～
【麺】
・国産100％の小麦粉・・・北海道産厳選硬質小麦使用
・46億年の塩・・・海水とほぼ同じ成分でにがりを多く含む
・水・・・美味しい軟水
・地産地消・・・地元有機野菜を自家菜園野菜

営業日カレンダー

【4月定休日】
１日・７日・８日・９日・１５日・2２日・２９日

2024年4月
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28	29	30

■が定休日です。

【5月定休日】
3日・20日・27日

2024年5月
日	月	火	水	木	金	土
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■が定休日です。

テイクアウト

10月からテイクアウト始めました

ご予約

前もって御予約お客様メールにて受付いたします。

[email protected]

ご予約の際は、お名前・電話番号記入の上ご連絡御願い申しあげます。

だしは化学調味料不使用

だしは北海道産の巾広昆布使用、瀬戸内海のいりこを、熱をかけずに、水だけで出した水出しです。 したがって、いりこ特有の生臭味が一切ありません。
ぶっかけだしは、砂糖のべたっとした甘みではなく、赤白ワインによる、天然フルーツ発行が醸し出す、透明感あるスッキリとした甘みです。
野麦のだしは化学調味料を一切使用しておりませんので、最後まで味わって頂けます。