FLORESTAとは
「心地良い森」


FLORESTAとは「心地良い森」

愛媛県東温市の山あい、平屋古民家でカフェのオープンを決めたとき、周りの風景を見渡しながらネーミングを考えました。 オーナーが35年ほど前、3年間を過ごしたスペインのピレネー山脈の麓に思いを馳せ、スペイン語の屋号としました。
「FLORESTA(フロレスタ)」とは、本来、騎士道小説の libros de caballeriasに現れる「森」を指しましたが、のちに flor「花」との音の類似から「心地良い森」を指すようになりました。
店舗壁面に描いたお店の看板もスペイン語で綴っています。超訳しますと、「とっても豊かな珈琲とこの地で採れた野菜や果物を使う特別のお料理で、友人たちやご近所さんをお待ちしています。」という感じでしょうか・・・。
山の風景や庭のお花を眺めながら、有機栽培珈琲や地元で採れた新鮮な野菜や果物の香りに包まれる豊かな時間を、みなさまゆっくりとお過ごしください。
オーナーは薔薇の愛好家ですが、薔薇だけだと冬のお庭が寂しくなるのでできる限り花が途切れないように様々な種類のお花を植えています。もう少し時間にゆとりができましたら、 お客様にも色んなお花を株分けできればと考えています。もうしばらくお時間をください。

Menu

有機栽培珈琲


美味しい珈琲と
優しい料理

土地づくりを3年以上、農薬や化学肥料を使用せず、自然の恵みで 栽培され収穫されること。農園と製造や流通工程においても有機認証を取得したものが「有機栽培珈琲」と呼ばれます。厳しい認証制度をクリアしているからこそ、安心・安全な一杯が約束されます。
有機栽培珈琲の、まろやかなコクと甘み、バランスのいい芳醇な味 わいを是非ご堪能ください。
また当店の料理は、消化酵素の働きを持つ塩麹をふんだんに使用し、 食材に甘みや旨み、ほのかな発酵の香りをお楽しみ頂けます。身体 に優しいメニューを取り揃え、みなさまのご来店をお待ちしています。

平屋作りのお店は日本家屋ですが、玄関を入るとヨーロッパ調のインテリアがお迎えしてくれます。 ダイニングは、洋室に4名掛けのテーブル席が2卓、二間あった和室は襖を取り払い5卓の座卓をご用意しました。そして座卓の 周りは全てソファーで取囲み、ママたちがゆっくりと談笑できるように、また元気なお子様たちが遊んだりごろ寝できるスペース も確保しています。
さらに洗面室の奥を改装し、おむつ交換台をご用意しました。お客様が気兼ねなくゆっくりと寛げる空間にしました。
当店は松山でお店を営んでいるオーナーと栄養士2名、計3名の女性で運営しています。

★ご予約専用ダイヤル
☎080-3169-7990