にぼしラーメン一恭
(にぼしらーめんいっきょう)

煮干し醤油ラーメン&つけ麺専門店


埼玉県吉川市の
にぼしラーメン一恭
(いっきょう)

2021年11月に千葉から吉川に移転オープン‼

厳選された煮干しを使ったこだわりの天然だしラーメン

数種類のカタクチイワシを贅沢に使い、かつお節、サバ節、昆布等の魚介、動物、野菜の旨みを抽出したスープ。
このスープに6種類ブレンドした醤油だれを合わせて 麺は一恭オリジナルのもちもちした中細多加水麺を使用。
化学調味料は一切使用しておりません。

こだわり抜いたこの一杯
是非ご賞味ください。


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【営業時間】

11:00〜15:00(ラストオーダー14:45)
17:30~20:30(ラストオーダー20:15)

※スープが無くなり次第終了

営業時間変更のお知らせ
※土日祝はお昼のみの営業でしたが、2022年4月23日(土)から夜の部の営業も始めます。
ご来店お待ちしております。

【定休日】
火曜日・水曜日
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【営業カレンダー】

2022年5月
1 2 3 4 5 6 7
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15 16 17 18 19 20 21
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29 30 31
が定休日です。

【お客様専用駐車場のご案内】
駐車場 5台有
(店舗横1台、提携駐車場4台)

※路上駐車はおやめください。
※当店指定駐車場をご利用ください。
※指定駐車場以外への駐車はご遠慮ください。
※当駐車場での事故・破損・盗難等については責任を負いかねます。



【学割サービスのお知らせ】
一恭は学生のみなさまを応援します!
高校生以上の学生のみなさまに4つの特典のうち1つを選んでサービス中‼
  ・半ライス
  ・麺半玉増し
  ・味付玉子
  ・岩のリ
※平日限定となります。
※他券併用不可となっております。


にぼしラーメン一恭(いっきょう)
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メニュー

いっきょうの
こだわり





◆こだわり その一(化学調味料無添加)

当店のらーめんはタレ、スープ、具材にいたるまで化学調味料を一切使用しておりません。
味だけではなく、身体に優しいことにもこだわっています。

◆こだわり その二(スープ)

当店では千葉県産のカタクチイワシをメインに数種類の厳選煮干しをふんだんに使って出汁をとるので、煮干しがガツンと効いたスープとなっております。 その他にかつお節、サバ節、昆布、ホタテの干し貝柱、スルメの海の幸、鶏肉、豚肉の動物系、野菜を使用して抽出しているので、深い味わいの清湯スープになっております。


◆こだわり その三(タレ)

魚醤をはじめ、たまり醤油、白醤油など6種類の醤油をブレンドし、2日間かけて作る当店オリジナルの醤油ダレとなっております。


◆こだわり その四(麺)

当店の麺は北海道産小麦を中心にスープに合わせてブレンドした当店オリジナルの多加水麺になります。
玉子は使用しておりません。
モチモチツルシコ麺で純粋な小麦の味を味わうことができます。

◆こだわり その五(めんま)

当店では乾燥メンマを使用しております。硬い乾燥メンマを3日間かけて程よい硬さに戻します。乾燥メンマでしか味わうことができないコリコリとした触感をお楽しみください。



◆こだわり その六(チャーシュー)

当店のチャーシューは、脂身の量がちょうどよい厳選した肩ロースを使用しております。肉の旨みが逃げないように特製ダレで仕上げました。

店内の様子






にぼしラーメン一恭では、男性も女性もお子様も高齢者の方も気軽に入って欲しいという願いを込めて、アットホームな店内にしました。

ラーメン・つけ麺はタレ、具材、スープに至るまで化学調味料無添加で作っており、麺は玉子不使用となっております。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量などの調節を伝えて頂ければ、ご要望にお応えいたします。
一恭は味だけじゃなく、身体に優しいことも追及しております。

カウンター7席、4人掛けテーブル席1席の狭店舗です。
感染予防の為、テーブル席は2名掛けとさせて頂きます。
(お子様がいる場合のみ4名掛けとさせて頂きます。)
何卒、ご了承くださいますよう、お願い致します。

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❣️ 隠れにぼしを探せ ❣️

一恭の壁に仲良く並んだ煮干しの絵をよく見てください。
実は表情が違うにぼしが3匹隠れています。
ぜひ、隠れにぼしを探してみてくださいね。


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アクセスカウンター
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みなさまに喜んで頂けるよう日々研究し、より美味しいらーめんをご提供できるよう頑張りますので、どうかご愛顧の程、お願い申し上げます。