築地 刺天

仕事帰りにおいしい刺身や天ぷらを


当店は築地市場で水産会社を運営している直営店です。

毎朝、セリで仕入れた高級な車海老や活魚類が昼前に築地から運ばれてきます。
昼は3回おいしい海鮮丼、夜は天ぷらや朝まで泳いでいた白身魚、一品料理が楽しめます。

また価格も抑えており友人同士、カップルなどいろいろな方に利用頂けます。


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コンセプト


コンセプトとこだわり

コンセプト:仕事帰りにおいしい刺身や天ぷらを一人でも気軽に楽しめ、ご注文も刺身は一切れ、天ぷらは一ケからとたくさんの種類を少量づつ味わうことができます。

こだわり:白身はコリコリとした食感が楽しめるよう朝〆た魚をご提供しています。
サクサクの天ぷらは食材が吸う油の吸収量を平均50%削減させています。

メニュー関連:刺身は南マグロの大トロ、中トロを初め白身魚、光り物や貝類をご用意しています。
(白身魚は前日の天候や漁によって入荷状況が変わります。)

おすすめ

一品料理は一手間かけ後を引く
お味になっています。

当店のメニューは3人の料理人が思考をこらし短時間でお客様にご提供できる美味しい料理です。
当店自慢、特大海老の天ぷらや数時間前まで泳いでいた白身魚をどうぞごゆっくりとお召し上がりください。