店名の由来
「MERCURE」（メルキュール）とはフランス語で「水星」です。「水星」は惑星の中で一番小さく、その公転は速いのに自転はものすごく遅いです。
2015年今治での開業の際、“小さいお店で勢いがあるが、中に入るとゆっくりしていただける”との思いを込めてMERCUREとしました。移転してもその思いは変わりません。
「MERCURE」（メルキュール）とはフランス語で「水星」です。「水星」は惑星の中で一番小さく、その公転は速いのに自転はものすごく遅いです。
2015年今治での開業の際、“小さいお店で勢いがあるが、中に入るとゆっくりしていただける”との思いを込めてMERCUREとしました。移転してもその思いは変わりません。
当店では〝みかんたまご〟を使用しております。
〝みかんたまご〟は愛媛産温州みかんの果皮を食べた鶏の卵で、生臭みが少なくほんのり甘い卵です。
その〝みかんたまご〟を使用した《プリン》《マカロン》等、フランス菓子も販売しております。
