boccaのこだわり

coffeeのこだわり
自家焙煎した新鮮なコーヒー豆は味も香りも一番良いときを楽しんでいただけます。

コーヒーはネルドリップでお淹れします。
じっくり時間をかけて抽出したコーヒーは、コクがあり角のとれたまろやかな味わい。
またコーヒー本来の風味、味を楽しめる温度となっております。

eats(sweets)のこだわり
bocca のお菓子はお砂糖控えめ、素材の味を活かした身体にやさしいお菓子を目指しています。

小麦粉・・・国産小麦使用。何種類かの小麦粉をお菓子によって使い分けています。

砂糖・・・お砂糖はかなり控えめです。ミネラル豊富なきび砂糖やてんさい糖、黒砂糖、蜂蜜などやさしい甘さの砂糖を使用しています。

シンプル・・・材料はいたってシンプル。小麦粉やフルーツ、バターの味をしっかりと感じられます。