レーズンサンドのクッキー生地にレモンの皮のすりおろしを入れて、ホワイトチョコレートがベースのバタークリームの間に自家製レモンジャムを入れました。
ビターなレモンの皮がホワイトチョコレートとよく合います。大人のクッキーです。
（写真は調理過程です。）