11月20日(水)から再開致します!!
皆様、こんばんは。なかなかブログ更新出来ず、申し訳ありません。連日でパソコンの前での寝落ちで、事務作業も朝早く起きて行っているそんな日々が続いています。今日は何とか持ちこたえているので、寝落ちしないうちに更新致します。
先日、お話しておりました、ディナー営業再開の件ですが、正式に20日(水)からスタート致します。せっかく、お越し頂いたのにやはり毎回閉まっているお店ではいけない事と、私の事情もあり、日ごろの営業の傍ら私も別な資金源を導こうと思いまた、今のセカンドワークへの移動時間が非常にもったいないという事もあり、短期間ではありましたがランチのみの営業は止めて、ほぼフル営業を行いながらのセカンドワークといった方向でやっていこうと思いました。しかし、現状をお話すれば、ディナーの営業は厳しいものがありますので、今までのようなスタイルでの営業ですといつまでたっても売れないお店になってしまいますので、ディナーの営業は「テイクアウト(お持ち帰り)商品」を中心に販売スタイルを変えて営業しつつ、イートインでのお食事をご希望のお客様が来店されたら行うという方向で営業致します。尚、ディナーの時間帯での予約も、勿論OKです。但し、テイクアウトの注文が入っていた場合は優先がテイクアウトですので、お時間は頂きますのでその辺はご理解、ご了承頂ければと思います。
やはり最近では、「家での食事」が増えているのも現状です。私のセカンドワークのお店も、単価は500円ですが、夕方だけで20,000円を売上るほどのお店です(因みにワンオペ7で)それほど、テイクアウトの需要が増えてきているのは事実です。私のお店はやっとお弁当のアイテムが出そろい、今は、フライヤー・チラシの入荷待ちの状況です。決してコンビニや、スーパーのお惣菜等より安くなくお値段は高いですが、味は当店そのままイートインで提供している味と全く同じです(当たり前ですよね?)
ですので、もう暫く、お待ち頂ければと思います。
睡魔が襲ってきましたので、この辺で終了します。
また詳しい事があれば、更新しますので、宜しくお願い致します。