コロナ禍、絶対に負けたくない！！

皆様、こんばんは。１０月も終わり、今年もあと２ヶ月のみ。今年もいろんな事があった年でしたね？私は個人的には、笑って新年を年越しをできるのか？が最近の心配事。世の中そんなに甘くないと実感している今日この頃です。今日は１０月最終日で土曜日、沢山のお客様が久しぶりにご来店され、イチオシ（HTB）の番組の効果もありました。久しぶりにキツかったですが、最近は悲しい事に忙しい日が無いので、私の身体が鈍っている事も今日バタバタした要因、営業中、調理中にお電話、LINEを頂いたお客様にも対応出来ず、一人オペレーションが若干キツくなってきた感じていますが、うちのお店の状態ですと人を雇う事は絶対に無理、厳しいので、私が頑張るしかないんです。
一方、新型コロナウィルスの感染が増えてきてますね？札幌はいや、北海道全体で広がってきていますね。私は、お客様以外は誰とも会話接触はありませんので、感染はしてませんが、違う意味で悲しい事ですが・・・。周りを見ていると、マスクはしているけどソーシャルディスタンスは保っていない、ソーシャルディスタンスは保っていれば、マスクはしなくてもいいという勘違いしてる人が増えてきているのも一理あると思います。ますます、コロナの感染が広がったら、私だけではありませんが、多くの方がまたまた大打撃を受ける事は避けられない状況です。自分は気をつけていても周りがそのような状況でしたら予防どころでは無いと思います。きちんと手洗い、うがいをしましょう。私はこれはきちんとやってますと堂々といえます。私の職業は皆様に商品を作り提供する仕事、これを怠ったら職業上恥ずかしい事と私は考えやってます。

ちょっと前置きが長くなりましたが、今月も無事に終える事が出来、ホッとしています。またまた今月も皆様、特に常連のお客様には助けて頂いた１０月でした。ありがとうございます。またまた、皆様に生かされた今月でした。前年の数字もクリア出来たので何とか来月に繋ぐ事ができました。日々、ご来店頂くお客様には感謝感謝です。本当にありがとうございます。
さて、来月はどうなるか？全く分かりませんが、とにかく先手先手で進んで行く一ヶ月にしていく事で数字がついてくるのか？と思ってます。やっと、準備が整いつつありますが、【自家製カレールウ】を真空パッケージにして販売をしていく方向、自家製ハンバーグは現在、真空パックでの検証最中、今後は、オリジナルのトマトソースも真空パッケージの販売も検討しています。なかなかイートインの売上が厳しいので、テイクアウト、デリバリーでの売上確保が今後は大きなカギを握ると思いますので、お持ち帰り出来る商品をどんどん作って提供できたらと考えております。
また、１１月下旬に、当店独自の【マルシェ】を一度実施致します。まだ名前は決まってませんが、決まりましたらお知らせ致します。【路地裏マルシェ】の名前は使いませんし来年の実施も今後はありません。私自ら実施、開催をする方向です。来春にはミディアムフェスティバルを行う予定ですので、乞うご期待！！

最近のコロナ感染拡大に伴い、再度【コロナに負けるな！コロナに負けない！】を合言葉に営業を行っていきます。
来月もどうぞ当店を宜しくお願い致します。

では、皆様、今日も一日お疲れ様でした。