毎日不安と隣りあわせ
皆様、こんばんは。またまた更新が久々になり申し訳ありません。言い訳をすれば、最近いろいろバタバタしており、営業が終わってから仕込みをしたりしてまして、ほぼ、パソコンの前で寝落ちしてました。今日はめちゃめちゃ寒いですが、何とか風邪もひかず、体調も良くも無く悪くも無くといった感じです。最近、皆様いかがお過ごしでしょうか？北海道はコロナの感染が全然治まらなく拡大してきていますよね？いったいどうなるのか？先の見えない毎日で、見出しにも書きましたが、毎日が不安との隣りあわせの営業です。当店もいろいろな策を立てて行っていますが、なかなか即効性が無いのが現実ですので、いつも言ってますがコツコツと行っていくしかないですね。
さて、まずは営業スケジュールですが、今週、来週は特に大きな変更はありませんが、変更がある場合は毎朝の私のSNSでのご挨拶にて発信していきますが、昨日もありましたが、開店３０分前に突然のテイクアウトのご連絡などがあれば、場合によっては開店時間が遅れる事もありますので、ご了承下さいませ。また、繰り返しになりますが、ランチの時間帯でのテイクアウト、デリバリーのご注文は、テイクアウトは当日の１０時半まで、デリバリーは当日の１０時過ぎまでご連絡頂けるようお願い致します。また、ご注文の個数が６個以上になる場合、ご注文の商品の数が纏まった数で多い場合はなるべく前日までのご連絡をお願い出来ればと思います。
最近、多いのが有難い事ですが、特に１２時～１３時のランチピーク時のお電話をされるお客様がいらっしゃいます。大丈夫なんですが、電話は取れない、LINEは確認できないという事がほとんどですので、なるべく時間帯を避けてご連絡を頂ければと思いますが、イートインのお客様の対応をしているとどうしてもお電話、LINEの確認はほぼ無理ですので、ご理解とご了承頂ければと思います。
一部の方々からは、私以外の従業員をという声もありますが、当店のようなお店では人を使う事は出来ません（どなたか人件費を出して頂けるのであれば可能ですが・・・）また、もう一つ別な理由もありますが、これは以前のブログでも書いたと思いますが、私は一時期、前職で人間不信に陥った経験があり、北海道に帰ってきた２年間の旭川での店長を行っていた時もほぼ同じ経験をした事もあり、絶対に一人で行うと決め今のお店を立上げました。今もその事は申し訳ないですが、まだ、若干の人間不信はあります。皆様の中にも私のような人間不信になった経験の方はいらっしゃると思います。
前職では、約８年間、関東地区をいろんなお店を経験してきた中で、必ず避けて通れないのが従業員（人）の問題です。私は比較的恵まれた方でしたが、でも、人の問題って正直過酷な事もありました。これは一生答えの出るような問題では無く、避けれれば避けられるし、避けて通れない事でもあります人として生きている以上は。一部、人間不信の内容を言えば、詳しくは言えませんが、私は店長をしていた時は当然、部下を信用してましたし、私も信用してもらえるような仕事をしてたつもりでしたが、相手はそう受けとめていなく本当につもりという感じでした。部下に裏切られた時の絶望感は今でも忘れた事はありません。私にも原因はあったとは認識してはしていましたが、それとは別な要因でも部下に裏切られた事もありました。そんな事もあり、今は一人です。正直、簡単に「人を増やしたら？」とは言ってほしくないのが本音ですね。でも、皆様の理想通りには私は正直お応えできない事は大半です、いろんな事を含めて・・・・。
ダラダラ書いてしまい申し訳ありません。
次の話題ですが、
私が去年、参加しておりましたイベントですが、今年も含め今後は一切出店出来なくなりましたので、会場で楽しみにしていた皆様にはご報告とおわびを致します。大変申し訳ありません。
内容を知りたい方は、お店に直接お越し頂ければお話致します。
次の話題は、【デリバリー史上最小の作戦】GoToデリバリー！を６日からスタートしております。特に、団体、企業の皆様にはこの機会に当店のお弁当を食べて頂きたいですね。個人のお客様には、まずは札幌市内全域の配送エリア（ウーバー、ウォルトより範囲は広い）、１５００円以上配達料が無料、私自らの配達ですので、顔の見える商品とも言える事、ウーバー、ウォルトは別な人が配達するので、お店の顔が見えない、そこが当店の強みですので是非、ご利用下さいませ。
また、今月の１５日から、チラシは出来上がってきましたので、ご案内を簡単に、後日改めてお知らせ致します。
タイトルは【コロナに負けるな！Let's Home Party Menu] 去年とほぼ同じタイトルにて行いますが、内容も少し変えて今年もクリスマス商戦に向けて動いていきます。今年はコロナの影響もあり、先ほど書きましたがイベントの出店が無い分、本当に厳しい状況なのですので、皆様のお力をお借りしないと、今月も来月も乗り切れないのが現状です。
この内容に関しては次の写真にて確認して頂ければと思います。心を込めてお作りしますので、皆様からのご予約をお待ち致しております。予約は１１月１５日～１２月２１日まで。お支払いでのご予約は１２月に入ってから、１１月中は、お支払い無しでのご予約となりますが、ご家族の皆様で、ご検討頂く期間として少し長い期間を設けてますので、是非、ご検討頂きたいと思います。
あっ、気が付いたら１時を過ぎておりました。
本当にお願いばかりで本当に本当に申し訳ないのですが、皆様のお力が私には必要です。是非、当店を何卒、宜しくお願い致します。
では、皆様、おやすみなさいませ。
