今年もありがとうございました。

皆様、こんばんは。当店も今年、今期の営業が終了しました。明日は、ご予約のパーティセットのみの調理、引渡、デリバリーでの仕事納めとなります。
元旦はお休みになり、２日から初売り営業を行います。

今年は、新型コロナウィルスの一年でしたね？まだまだ感染が治まらない状況ですが、世界中の人々が多大な影響を受けている現在もその中でウィルスと戦っている医療従事者の皆様、必死にウィルスに負けない様に頑張っている感染された患者の方々、残念ながら、ウィルスによって命を落とされた方々、個人的には、志村けんさんと岡江さんがお亡くなりになったのは、非常にショックで、涙を流しました。そんなコロナが治まらない中で、私は、お店を守り、今年の年末を迎えれている事に本当に支えて下さったお客様に感謝しております。また、運が良く、メディアの取材も受け繋がった営業が本当に救われました。今年はたくさんの方々に支え、救われた一年、今年の２月にデリバリーを行う為に、社用車を購入した事で営業が続けられた事もあり、本当にトヨタカローラ百合が原店様には救われました。もし、社用車が無かったら私は恐らく、営業は続くことなく、今年の途中で廃業していたかも知れません。そう考えると恐ろしい気持ちになりますが、本当に救われた一年でもありました。
数えきれないくらい皆様に支えて頂けた事に感謝し、来年も営業を続けられる幸せと喜びを持ち、コロナに負けることなく、来年も走り続けたいと思いますので、どうか来年も変わらぬご愛顧を宜しくお願い致します。
今年は【挑戦】を目標、テーマとして営業してきました。自分自身の評価はあまり良くないですが、いくつか？の思いの挑戦は出来たと思います。
自店でイベントをする事、洋食屋らしからぬメニューの開発、販売、沢山の方々と横の繋がりをSNSで持つことが出来たなどなどがありました。一番の収穫は、お客様が店LINEで繋がってくれて、ご予約、注文がスムーズに行えた営業の一つの形が作れた事です。それにより、頻繁にお弁当のご注文を頂けるようになり、お店は本当に助かりました。何よりも当店にとってはプラス以上の事でした。本当に有難いですし、これからも継続していき、安定して売上が上がっていければと思っております。繋がって頂けたお客様に本当に感謝です、ありがとうございます。来年も宜しくお願い致します。

来年は、今日の昼間にSNSにて投稿しましたが、私は、来年５０となる年を迎えます　【５０にして天命を知る】この言葉の意味はさておき、５０歳という節目、半世紀生きてきたという年になります。
お店も、営業は３期目に突入、春で２周年を迎える年となります。

来年の当店の目標、テーマは【進化】です。

私もさることながら、お店を進化させる事が必要となる年と考えております。新型コロナウィルスが治まらない中ですが、まずは営業スタイルをどうするか？、キッチンカーの製作は？、自店イベントの拡大をどうするか？一年ぶりにメニュー改訂をどうするか？テイクアウト、デリバリー営業の改善などなど、課題はたくさんある中で、進化させていける事は常時行っていき、無駄を省きながら、今以上にスムーズで、尚且つお客様がまだまだ増えて指示されるようなお店作りをしていく事が来年、来期の目標です。

正直、今期の成績は、コロナの影響もありましたが、支援、給付金を省くと、前年割れの結果になってます。
来期はその修正をしつつ営業成績を上げていかなくてはなりません。ここが正念場踏ん張りどきとなります。
来年も皆様が笑顔になる商品を提供出来るように日々精進していきますので、来年も宜しくお願い致します。

あと、今年も一日となりました。どうか皆様良いお年をお迎えくださいませ。
長々書いてしまい、最後まで読んで下さりありがとうございます。

では、２日の初売りで会いましょう、お待ち致しております。
ありがとうございます。