やっとブログ更新出来ました。
皆様、こんばんは。またまただいぶご無沙汰しておりました。やっとブログ更新出来ました。いつも見て下さっている皆様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ありません。決してサボっていたわけではなく、言い訳になってしまいますが、キッチンカーの出店営業スケジュールをほぼ毎日詰め込んで動いておりましたので、更新タイミングを逃していたのもあります。
さて、最近の当店の動向ですが、有難い事に出店先はまだまだ足りませんが、お声かけして頂けるようにもなり販路拡大に関しては順調とはいえますが、だからと言って売上伸張がイコールというわけではなく、なかなか厳しいのが現状です。前回、お話させて頂いていると思いますが、当店のキッチンカーの在り方、目的は大きなイベント等に参加するような目的で使用する事ではなく、日常生活にとけ込む、お客様の身近なものにしたい思い、コロナ禍がまだまだ続く現在で、本来の日常に戻りつつもありながらまだ私も含めコロナを警戒している方々に寄り添えるような目的で作った車両ですので、予算の関係もありましたが、シンプルに仕上げました。
今は、たくさんの場所で出店を行い、当店の商品を知って頂く、食して頂き、イートイン営業を再開した時に多くのお客様に足を運んで頂けるような営業を今はし続けていく事が優先だと思い行っております。
SNSでは書くことは出来ませんが、当店の今の現況、経営状況は非常に厳しい中にあります。今が本当の正念場と言ってもいいほどの状態です。
小さな事をコツコツとやり続けてきましたが、気持ちが萎える場面もここ最近頻繁にあり、自分の日常生活にも大きく影響しているのも事実です。正直しんどいです。オープン以来一番しんどいです。
でも、諦めるわけにはいきませんので、しんどいですが今は営業し続けていく事しかないと思い、また明日から頑張っていきます。
他の飲食店やキッチンカーのような目玉商品、メイン商品は当店には正直ありませんが、動く洋食屋というジャンルの中でいろんな商品をリーズナブルな価格でお客様にご提供出来るスタイルはブレずにし続けていきたいと思います。物価高でかなり食材調達には苦戦しておりますが、助けて頂ける皆様がいる事も最近では感じる事も出来ました。そういう応援して下さる方々の為にも、諦める訳にはいかない気持ちをさらに強くさせて頂き、まだまだ頑張って精進していく覚悟であります。
いつも当店をご愛顧頂いてくださっているお客様をはじめ、多くの皆様にさらに笑顔になって頂けるよう営業を行って行きたいと思いますので、変わらぬご愛顧とご利用をお願い申し上げます。
最近、またコロナ感染者数が増えてきております。どうか皆様も感染対策、予防をしっかりし続け、暑さも厳しい中ですがご健康にお過ごしくださいませ。
最後に、イートイン営業に関してですが、再開は１０月からと考えております。週に２～３日は営業していく方向で動いていきます。また、最近の物価高騰で現在のメニュー編成を一部変更、終売とする予定でもありますので、
詳細が決まりましたらまた皆様にご案内させて頂きます。
またまた長く書いてしまいすみません。最後まで読んで頂きありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します。
また明日です。
