新商品のチャーシューが大好評❗️ 今一度、実感したこと…

本日の昼間は、
日差しが強く暖かめの気温にもかかわらず
満席続きのご来店でした。

今週からはじまった、
〝炙りトロッとチャーシューのせつけ麺〟は
3人に1人のお客様がご注文されるくらい、
本当に予想を上回る人気です。
チーズラーメンから始まり２番目の新商品ですが
メニュー開発から発売までを通してすごく実感していること、
それが
〝お客様に支えられて、つどいが進化し続けていける〟
ということ。
新商品のヒントは、お客様アンケートからのご意見を参考にすることはもちろん、
いつも応援してくださるお客様に率直な意見を伺ったり。
また、メニューのことだけではなく
最近ではお腹の大きい妻の体調を気にかけて、
ありがたいことに声をかけてくださったり、
ネットでも
「お体大切に」や
「元気な赤ちゃん産んでください」
とコメントしてくださる方がたくさんいます。

また、つどいで働いているスタッフにも
力を借りることがたくさんあり、
私１人での力だけではなく
みんなに支えられ、助けられているということを改めて実感しています。

「お店を出したい！」
というのもラーメンが好きだったことがきっかけですが
独立してからは、勤めていた時以上の
周りの方々への感謝をより身にしみて感じるようになり、
店主として、人間としての成長や日々の充実感も比べ物にならないくらい感じています。
そして何より、
悩みに悩み、迷いに迷い
試行錯誤してやっと生まれた新商品を、
お客様が笑顔で食べてくださったり
「おいしかったよ」
の一言を聞けた瞬間の嬉しさはは計り知れません。
まだまだ道半ばで
たくさん悩む時もあるけど
そんな時こそ、お客様からいただく言葉を力にして
ますますつどいが笑顔でご来店できる店になるよう、
これからも頑張っていきます！

あ、もちろん
来月生まれる赤ちゃんのパパとしても、
頑張ります！笑
麺屋つどい 店主 相良翔