pop’s Bakery & Terrace

自己紹介

店主・パン職人 ― 吉田恒彦
パン製造機器メーカーに35年勤務。十数か国へ出向き、世界のパンメーカー・プロフェッショナルと仕事をしてきました。
直近では、カリフォルニアのベーカリーで工場長を5年間執務。
おいしいパンが焼けなければ機器も売れませんから、定年退職までひたすらパンを焼いては、研究、またパンを焼く日々。
長く企業の裏方を支えてきた、原材料や窯の特性を知り尽くした職人が、自ら手塩にかけて焼いたパンをお届けします。

経歴
1995　AIB（American Institute of Baking）卒業
1996～2000　ドイツを拠点にオランダ、フランス、スイス、イタリア、スペイン、ポルトガル、デンマーク、フィンランド、イスラエル、サウジアラビア等、欧州他各地へパン赴任
2014～2019　カルフォルニアのベーカリーで工場長を執務
その他メキシコ、カナダ、中国、台湾、マレーシア、タイ、オーストラリア等へもパン出張

what’s pop’s ?
英語圏のスラングで、”おじさん”のことを親しみを込め“pop”と呼ぶそうです。
また、”ちょっと立ち寄る”というニュアンスの動詞にもなっています。
パン職人のおじさんの店に、ぜひ気軽に立ち寄ってもらいたい。
そして、立ち寄っていただいたみなさんに愛されるような
”popular ― pop” なお店にしていきたい。
そんな想いを店名に込め、おいしいパンやコーヒーをご用意して、あなたをお待ちしています。