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  ビクトリアンサンドウィッチケーキ

  イギリスのビクトリア女王が最愛のアルバート公士を亡くして失意の底にいた時、ビクトリア女王を励ます為のお茶会に
  出されたケーキがこのケーキだったそうです。そしてビクトリア女王がとても気に入ったところからビクトリアサンドイッチケーキと名前が付きました。
  ミルク感たっぷりのきめ細やかなバタースポンジケーキに季節の自家製ジャムとうめばたけのオリジナルのホイップバターをサンドしました。
  甘さと塩気のバランスが絶妙です。ちょとだけ室温に戻して、たっぷりの紅茶と一緒にどうぞ。
  
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  バノフィーパイ

  ザックザクの全粒粉のパイ。その上にしっかりとしたファッジに近いトフィー、バナナ、コーヒー入りのほろ苦い、甘さ控えめの生クリーム。
  トッピングにイタリアンローストのコーヒー豆を散らしました。練乳をたっぷり使ったイギリス生まれの家庭でしか味わえないパイです。
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  ザッハトルテ

  おなじみオーストリア、ウィーンの有名なケーキ。
  濃厚なチョコレートスポンジの間に、季節ごとの果物の自家製ジャムをサンドして、ビターチョコレートのガナッシュをたっぷりとコーティングしています。
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  タルト・オ・シトロン

  甘酸っぱいレモンカスタード、ふんわり生クリーム、サクサクタルトの三重奏。
  意外にレモン味ってコーヒーとよくあうんです。
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  キャロットケーキ

  イギリスのティールームで人気の人参をたっぷり使ったバターケーキ。
  オールスパイス、ジンジャー等のスパイスや、くるみ、レーズンを一緒に焼き込んだ豊かな味わいです。
  たっぷりの紅茶とぜひお召し上がりください。
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  木の実のタルト

  数種類のナッツとドライフルーツをぎっしり詰めて焼いた贅沢なタルト。
  ビターなコーヒーによく合います。